ПОСТНЫЕ МАФФИНЫ

Думаете, что вкусная выпечка в пост невозможна? Ошибаетесь! - говорю я вам с уверенностью!

Решили мы в этом году впервые в жизни с супругом соблюдать Великий пост! Все бы ничего, но у нас есть две мааааленькие проблемки- я очень люблю готовить, особенно печь, а супруг — вкусно покушать! Но как говорят, безвыходных ситуаций не бывает! Используя фантазию, заменяя запрещенные ингредиенты на их разрешенную альтернативу, вы получите привычные блюда в новом исполнении, которые зачастую не хуже, а даже лучше известных вам раннее.

Совет: Не бойтесь добавлять в тесто вино. Именно оно придаст выпечке необычный аромат, пряный привкус и, к тому же, не позволит ей дольше оставаться свежей.

Интересно: Существует несколько историй о происхождении названия маффин. В одной из них слово маффин пришло в Великобританию в 11 веке от французского слова moufflet, что означает мягкий хлеб. Другая история связывает это слово с немецким muffe - один из видов хлеба.

Время приготовления: 40 минут

Время подготовки: 20 минут

Количество порций: 6

Вам потребуется:

• 250 г муки
• 1 ч. л. ложка разрыхлителя
• 80 г растительного масла
• ½ стакана коричневого сахара
• 150 мл красного вина
• горсть грецких молотых орехов
• горсть светлого изюма
• горсть темного изюма
• виноград

Способ приготовления:

1. Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте масло и размешайте так, чтобы вся мука была в масле.

2.  Всыпьте к смеси сахар, молотые орехи, изюм и перемешайте.

3. Понемногу добавляйте вино, тщательно вымешивая тесто.

4. Разогрейте духовку до 200 градусов.

5. Выложите тесто в формочки (если они силиконовые, то смазывать их не нужно, обычные антипригарные — смажьте маслом).

6. Распределите сверху каждого маффина виноград.

7. Выпекайте в заранее разогретой духовке 30-40 минут.

8. Готовые маффины остудите, достаньте из формы и подавайте.

Приятного аппетита!!!