ПЕЧЕНЬЕ С "ПЬЯНЫМ" ЧЕРНОСЛИВОМ И ШОКОЛАДОМ

Я думаю, что никого не удивлю, если скажу: сочетание чернослива и шоколада является беспроигрышным.

Чернослив отличается насыщенным сладким вкусом с легкой кислинкой и, тем самым, выгодно оттеняет вкус горького шоколада, создавая идеальный тандем.

Однако же этому тандему можно придать особую пикантность!

«Как?»-  спросите вы!

Очень просто, как и все в этом мире, - сделать чернослив немного пьяным.)))

Для этого нужно замочить его в роме, чтобы он пропитался терпким ароматом.

Не верите?! Тогда вам точно стоит попробовать!

Интересно: Чтобы получить 1 кг чернослива, нужно высушить приблизительно 5 кг свежих слив. Благодаря тому, что слива высушивается, в ней концентрируется огромное количество витаминов, микроэлементов, фруктовых кислот и антиоксидантов. Чернослив также обладает тонизирующими свойствами, восстанавливает пониженную работоспособность, улучшает общее состояние организма, внешний вид и состояние кожи.

А еще у чернослива - богатая история, и начинается она примерно в VI веке до нашей эры, когда люди впервые заметили, что некоторые фрукты можно сушить. Слива была одним из первых плодов. В Россию слива, а вместе с ней и чернослив, пришли всего лишь в 17 веке. Саженцы завезли из Азии.

Время приготовления: 15 минут

Время подготовки: 30 минут + 1 час для замачивания чернослива Количество порций: 4

Вам потребуется:

·        200 г пшеничной муки

·        100 размягченного сливочного масла

·        80 г горького шоколада

·        1 яйцо

·        150 г коричневого сахара

·        5 г разрыхлителя

·        щепотка соли

·        100 г чернослива без косточек

·        50-70 мл рома (можно заменить на виски, коньяк)

·        вода

Способ приготовления:

1)Подготовьте чернослив: промойте его водой, осушите бумажным полотенцем, поместите его в небольшую емкость, залейте ромом и оставьте, желательно на час (минимум 30 минут).

2)В это время порубите шоколад на небольшие кусочки.

3)Выложите чернослив в небольшую кастрюлю, залейте 100 мл воды и поместите на средний огонь.

4)Затем, когда чернослив прогрелся, добавьте ром, в котором он замачивался, и 50 г сахара, доведите до кипения и варите 3-5 минут.

5)Перемешайте муку с разрыхлителем, добавьте щепотку соли.

6)Добавьте к размягченному сливочному маслу сахар и взбейте.

7)Введите яйцо и еще немного взбейте.

8)Постепенно введите половину муки и вымешайте тесто венчиком. Добавьте в тесто 1 чайную ложку сиропа, в котором варился чернослив.

9)Добавьте шоколад, оставшуюся муку и все тщательно перемешайте.

10)Нарежьте чернослив маленькими кусочками и добавьте к тесту. Перемешайте.

11)Застелите противень пекарской бумагой (или силиконовым ковриком для выпечки), ложкой выложите на него тесто в виде небольших кружочков.

12)Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.

13) Готовое печенье подавайте остывшим.

Приятного аппетита!

P.S.: Это замечательное печенье вы можете взять с собой на воскресный обед к родителям или на уютный домашний ужин с друзьями. Можно также упаковать  его с собой на работу и съесть в качестве второго завтрака, запив чашечкой горячего чая. Не забудьте поделиться им с коллегами!!!