ЯГОДНЫЙ КРАМБЛ

Это мой первый рецепт в блоге, и именно с него я решила начать неспроста!

Крамбл – это простое и быстрое в исполнении блюдо на тот случай, когда к вам вдруг нагрянули гости и просто необходимо их срочно удивить, или же вы усталые прибежали с работы, но еще осталось немного сил, чтобы побаловать себя и своих любимых вкусным домашним десертом! Ингредиенты для его приготовления очень просты и доступны, как правило, у каждой хозяйки они всегда имеются в наличии.

Классическим считается яблочный крамбл. Современные же крамблы могут быть приготовлены практически из любых фруктов и ягод, с орехами, сухофруктами, однако, всех их  объединяет то, что на дно формы укладывают толстый слой начинки – фрукты и ягоды, – а сверху посыпают песочной крошкой, которая выполняет функцию теста. При выпечке начинка выделяет сок, а крошка становится хрустящей, в результате чего получается очень вкусный десерт, который имеет нежную текстуру с легкой кислинкой и хрустящей корочкой.

Его можно подавать как горячим с шариком мороженного, так и поставить в холодильник и сьесть на завтрак охлажденным!

Если вам хочется немного поэкспериментировать, то между ягодами и песочной крошкой можно добавить слой подслащенного творога или творожной массы (к примеру, ванильная из магазина), что сделает крамбл более насыщенным и сытным!

Поскольку вариантов крамблов существует столько, насколько хватит вашей фантазии, я расскажу мой самый любимый – вишневый с кислинкой!

Интересно: Крамбл  (Crumble - раскрошить, обсыпать) — это своеобразный открытый пирог, который очень любят готовить на родине американцев и англичан. Появился и распространился он во время Второй Мировой Войны, когда с продуктами были перебои. Это один из немногих рецептов выпечки, которая изначально готовится без яиц.

Вам потребуется:

·        400 г свежей или свежемороженной вишни без косточек;

·        300 г пшеничной муки;

·        150 г сливочного масла;

·        150 г коричневого сахара;

·        1 пакетик ванильного сахара;

·        Мороженое, по вашему желанию, для подачи.

1. Приготовьте песочную крошку: разотрите руками сливочное масло и муку для того, чтобы получилась влажная масляная крошка.
2. Затем в получившуюся крошку руками вмешайте сахар до однородности.
3. Подготовьте ягоды: помойте их, удалите косточки (если они все же есть). Если ягоды замороженные, обмойте их прохладной водой, чтобы удалить излишки льда, но не размораживайте полностью, чтобы в процессе приготовления они дали больше сока.
4.  Выложите ягоды на дно жаропрочной формы и посыпьте их ванильным сахаром.
5. Сверху ягод распределите получившуюся крошку так, чтобы она их полностью покрывала.
6. Выпекайте крамбл в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов, 25-30 минут.
7. Подавайте с шариком мороженого.

Приятного аппетита!